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poniedziałek, 26 stycznia 2015

Restaurantes en Varsovia

Aquí os presento la lista de los restaurantes con la comida polaca buenas. Son los lugares que a mí me gustan personalmente.

FOLK GOSPODA – en mi opinión es la mejor opción para probar la comida polaca. Hay variedad de platos, y por las noches, se puede oir la música polaca en vivo. Genial para la cena después de un día lleno de atracciones. Todo el sitio está decorado en el estilo de la posada típica polaca. – www.folkgospoda.pl/
– Waliców 13
OBERŻA POD CZERWONYM WIEPRZEM– también es un restaurante con la comida polaca muy sabrosa y bien hecha. Sin embargo, no es solamente un restaurante. Es un lugar mágico que te lleva al mundo comunista. El sitio, con su estilo y platos, con humor, hace referencia al entorno de personajes como Lenin, Breżniew, Fidel Castro y otros. No es coincidencia que casi todo lleve el color rojo. – www.czerwonywieprz.pl/
– Żelazna 68
KWIATY POLSKIE – el restaurante bastante pequeño, situado en la Ciudad Vieja. Entre muchísimas restaurantes en el entorno, ésta de verdad tiene la comida muy sabrosa y tiene el ambiente muy chulo. – www.gospodakwiatypolskie.pl
– Wąski Dunaj 4/6/8


ZAPIECEK – aunque es una cadena de restaurantes y puede parecer un poco turística (de este sentido malo), no es así. Aqui puedes probar los mejores pierogi(empanadillas) polacas de toda Varsovia. También, se puede ordenar otros platos. Los restaurantes Zapiecek son muy agradables. Uno puede encontrarlos en varios sitios  de Varsovia. – www.zapiecek.eu/warszawa
– Podwale 1
BAR WARSZAWA – en este bar de vodca, aparte de tapas polacas (mantequilla, paté, arenque), se puede probar algunos platos de tamaño mediano – la salchicha polaca o eminentemente geniales aquí – los pyzy (bollos de patatas y harina rellenos con carne). El restaurante también sirve los almuerzo tipo lunch, pero en su otro sede – BAR WARSZAWA DE LUX (abajo). – www.barwarszawa.pl/
– Miodowa 2
BAR WARSZAWA DE LUX – bastante parecido a BAR WARSZAWA (arriba), sin embargo, hay más sitio aquí, se sirve también los almuerzos de dos platos (16 PLN). El precio de la cerveza y vodca es un poquito más alta que en BAR WARSZAWA.www.barwarszawa.pl/
TRAMWAJ WARSZAWSKI – buen sitio para almorzar. El almuerzo se sirve de lunes a viernes (16PLN) y siempre que lo probaba, fue muy sabroso J. - Marszałkowska St 107

Las fotos con mis turistas
























Barrio Judio de Varsovia

Barrio Judio de Varsovia
La historia de la comunidad judia en Varsovia es muy triste y trágica. Además, no es posible encontrar ahora ninún tipo del barrio judio, y tampoco el antiguo barrio judio. Eso es porque todo el terreno del gueto de Varsovia fue destruido durante la Segunda Guerra Mundial. Después del levantamiento de los Judios en el Gueto (en 1943) los alemanes destruyeron todos los edificios y las sinagogas de Varsovia totalmente.
Sin embargo, eso no significa que en Varsovia no exista el espíritu judio e historias para contar. Antes de la guerra Varsovia fue la segunda comunidad judía más grande del mudno (detrás de Nueva York). Así, la cultura polaca y la judía siempre ha sido mezclada en Varsovia.
Ahora, los sitios más relacionados con la historia de judíos en Varsovia son los sitios de memoria de los que murieron por el holocausto.
Małe Getto
En Varsovia se pueden encontrar mapas de la ciudad con el territorio del gueto marcado. Normalmente una cosa así se ubica al lado de las fronteras del antiguo gueto.
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En el cementerio judío hay la estatúa de Janusz Korczak – el pedagogo genial judío que vivió en Varsovia. Murió en el campo de extreminio de Treblinka en 1942 con sus niños de orfanato.
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El monumento a los Héroes del Gueto – se encuentra cerca de la calle Zemenhoff. En el sitio dende se situa hoy el monumento se empezaron las luchas del levantamiento judío, el día 19 de abril de 1943.
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Umschlagplatz – es el nombre del monumento que conmemora a la famosa “plaza de cargo”, donde los judíos esperaban para el tren que les iba a llevar al campo del extreminio a Treblinka. Por supuesto no sabían que les esperaba…

¿ Porqué se llaman polacos a los catalanes?

¿ Porqué se llaman polacos a los catalanes?
Como los hispanohablantes saben, se llaman polacos a los catalanes. Además, en Catalonia existe el programa de televisión satírico, que lleva el nombre “Polonia”


   

¿Y saben porqué es así?
pues he oido varias explicaciones.
La más popular es que los catalanes tienen el idioma distinto a los españoles y tanto no se puede entenderlo como al de los polacos.
Pero también se busca soluciones de este problema en la historia. Pues resulta que hay muchas similitudes ente la historia catalana y polaca.
No esoy segura cual de las versiones es más problable, pero las que recuerdo son las siguientes:
-         Ambos polacos y catalanes tienen un sentimiento patriótico y romántico muy desarrollado. Aquí podemos añadir las actutides independistas en el siglo XIX. Polonia sigue luchando por su independencia, y Polonia en el siglo XIX estaba bajo la ocupación rusa, prusa e austriaca. Solamente recuperamos la independencia a los finales de la Primera Guerra Mundial.
-         Guerra Civil en España. En 1939- la ocupación de Cataluña por las tropas franquistas. Ese mismo año a los polacos los atacan los Nazistas.
-         Tanto en Polonia como en Catalonia existe la Virgen Negra -> la de Montserrat y la Virgen Negra de Częstochowa.
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Virgen Negra de Częstochowa - la copia en la Catedral de Varsovia, altar principal
-         El comercio muy desarrollado entre Polonia y Catalonia en el siglo XVII
También he oido una vez las versiones relacionadas con el fútbol y también con las guerras nepoleónicas, pero éstas ya son tan poco claras que incluso no las digo aquí.

Cocina polaca

Cocina polaca hoy es la mezcla de las influencias multiculturales – eslavas, rusas, belarusas, ucranianas, lituanas, alemanas, checas, judías y otras. Históricamente la cocina polaca es de mucha grasa. Los polacos se acostrumbraron a comer las verduras en el siglo 16., cuando la reina Bona Sforza las trajo de Italia.
Lo que yo recomiendo más son los pierogi (empanadillas cocidas). Hay varios tipos de pierogi. El que me gusta más son los pierogi ruskie (con queso y patatas), pero tamién hay con carne y otro tipo de relleno.
Muy ricas son también las sopas de sabor agrio (muy típicas y muy buenas para la resaca), como Kapuśniak (de col), ŻurekOgórkowa (de pepino).
Aquí tienes otras recomendaciones de la cocina polaca con las traducciones:

Lo mejor:


Pierogi: especie de pequeñas empanadillas cocidas con rellenos. Hay varios tipos: de col agria y setas, de queso blanco y patatas (“ruskie”= las rusas) o de carne. Estos tres son más populares. Pero muchas veces se puede encontrar los rellenos de espinaca, gacha y muchos otros.
Żurek: sopa de harina de centeno. Tiene el sabor agrio, se lo sirve con patatas, huevo y chorizo, a veces se sirve en un bollo de pan. Esta sopa es muy muy buena para la resaca;]
Zupa ogórkowa: sopa de pepinos fermentados. En Polonia se come muchas cosas de sabor agrio.
Bigos: es un plato de guisado de col blanca fermentada con verduras, setas, trozos de salchicha y carne ahumada. Muy rica y muy tradicional. Tradicionalmente un plato de los cazadores servido después de la caza
Sopas
Barszcz czerwony: la sopa de remolacha, con vegetales y a veces la nata. Es muy común comerlo junto con las croquetas polacas con setas o carne.
Chłodnik litewski: sopa fría de vegetales de origen lituano (un poco parecido al gazpacho español). Tiene remolacha y a veces un huevo duro.
Flaki wołowe: sopa de callos.
Grochówka: puré de quisantes muy espeso. Esta sopa ganó popularidad en el ejército polaco, como es la sopa muy fácil y barata para hacer, pero es muy nutritiva.
Kapuśniak: sopa de col agria con patatas.
Krupnik: sopa de verduras con sémola de cebada y trozos  de carne ahumada.
Rosół: caldo de pollo (un bullión) que se sirve con fideos.
Zupa grzybowa: sopa de setas
Zupa ogórkowa: sopa de pepinos fermentados. En Polonia se come muchas cosas de sabor agrio
Zupa pomidorowa: sopa de tomate, se la sirve con arroz o con fideos.
Żurek: sopa de harina de centeno. Tiene el sabor agrio, se lo sirve con patatas, huevo y chorizo, a veces se sirve en un bollo de pan. Esta sopa es muy muy buena para la resaca;]
Para picar en los bares de vodca
Gzik – el queso blanco con verduras de primavera
Kiełbasa: Salchicha polaca. Hay la salchicha estándar y la salchicha blanca.
Śledzie: arenques salados con cebolla. Tipicamente muy agrios o salados
Smalec: manteca de cerdo. A veces se añade la cebolla, mejorana. Normalmente se sirve como aperitivo al tomar vodca.  Lo mejor es con pan y pepinos fermentados.
Tatar: bistec tártaro con yema de huevo y cebolla. ¡RECUERDA! ¡Busca solamente el tatar muy fresco! es decir, nunca lo tomes los domingos y los lunes (las carnicerías no funcionan en los domingos)
Oscypek: queso montañés ahumado de la zona de Tatras hecho de leche de oveja. Muy bueno servido caliente con marmelada
Carnes y otros
Fasolka po bretoñsku: guisado de judías con chorizo y salsa de tomate.
Gołąbki: hojas de col rellenas de carne y arroz.
gołąbki
Golonka: codillo. Es un plato de mucha grasa. A veces se lo sirve con salsa de cerveza, siempre con rábano picante, plato de original de Baviera muy popular en Polonia. Es muy común comerlo acompañado con la cerveza.
Kaczka z jabłkami: pato asado con manzanas.
Karkówka: lomo cocido.
Knedle:  croquetas de patatas con relleno de frutas, especialmente de ciruelas.
Kotlet schabowy: chuleta de cerdo. Se puede decir que es la carne más popular de Polonia, porque será exagerado decir que cada familia lo come los domingos.
Łazanki: macarrones con chucrut y setas
Placki ziemniaczane: tortillas de patatas.
Pyzy z mięsem – bollos de patatas y harina, pueden ser rellenos de carne, servidos con cebollas fritas.
Wątróbki drobiowe: higadillo frito con cebolla.
Postres:
Makowiec: pastel de semillas de amapola. Típico para la Navidad
Pączki: buñuelos con mermelada. Parecidos a los donuts, pero sin agujero. Se lo tapa con la escarcha.
Sernik: pastel de queso blanco
Szarlotka: tarta de manzanas, a veces servido con un helado. Szarlotka ‘na ciepło’ significa – caliente
Diccionario
Barszcz czerwony
sopa de remolacha
Bigos
plato de guisado de col blanca fermentada con verduras, setas, trozos de salchicha y carne ahumada
Chleb ze smalcem
pan con manteca de cerdo
Chlodnik:
es una sopa fría
Gołąbki
hojas de col rellenas de carne y arroz.
Golonka:
codillo de cerdo asado
Grochówka:
sopa de puré de guisantes
Kapusniak:
sopa de col fermentada
Kaszanka
morcilla
Kiełbasa
salchicha
Klopsiki:
albóndigas de carne de cerdo
Kopytka
gnocchis hechos con patata, harina, huevo y mantequilla
Kotlety mielone
carne parecido a una hamburguesa – con juevo y otros ingredientes
Kotlety schabowe
chuletas de cerdo
Łazanki:
macarrones con chucrut y setas
Makowiec
bizcocho de semllas de amapola
Mizeria
ensalada de pepinos
Ogórek kiszony
pepino fermentado
Ogórkowa:
sopa de pepino fermentado
Oscypek
Queso de leche de oveja (típico para montañas polacas)
Pączki
Donuts polacos
Paluszki
palitos de galleta (con sal)
Piernik
galletas de jengibre
Pierogi
empanadillas
placki ziemniaczane
tortillas de patatas
Pomidorowa:
sopa de tomate
Pyzy ziemniaczane:
bollos de patatas y harina
Śledzie
arenques
Smalec
manteca de cerdo
Szarlotka
Tarta de manzana
Tatar
filete tártaro
Żurek
sopa agria, de ajo